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February 08, 2006

凍みもち(しみもち)

060208-001
2月8日(水)
 農村の冬の風物詩となった凍みもち作り。1枚1枚が手作りの凍みもちは、昔ながらの味覚として根強い人気があります。
 我が家でも、お隣さんも、薄く切ったもちを軒下などにつるしています。
 ウチでは、餅を一つ一つ紙に包んで、つるしています。
 寒風にさらして冷凍・解凍を繰り返しながらもちの水分を抜いて、 油で揚げて醤油味に味付けします。
 会津地方のみではありませんが、北国の伝統食でもあり、保存食でもあります。
 これがまた「んめ~の」

 ※今日の右上の画像も携帯電話で撮影しました。補正は全くしていません。←何を言いたいかというと、デジカメが欲しい、ということです。でも、買えないつらさよ・・・。

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Comments

最近ご無沙汰ですね。
風邪の調子はいかがでしょうか?

「凍みもち」!!胸のつかえが取れました!!
先日、嫁とドライブ中農家の軒先を見て、あれは何なんだと、論議していたのです。

「大根だ!!」とか「こんにゃくだ!!」とか・・・。

今日はNECCAさんが家に来るので、嫁が手料理でもてなす予定。

「うめ~の?」

Posted by: キクリン | February 09, 2006 09:57 AM

貴重な購読者のY子様ありがとうございます。
お久しぶりです。

来週中に、このブログで“ミニ大事”を発表いたします。
乞うご期待!!

期待しなくてもいいけれど・・・。

Posted by: S玉Y子様 | February 08, 2006 11:28 PM

ご無沙汰で~す。凍み餅見たら砂糖がふりかけてあったのでそれも有りなのね?と思い久々に書き込みしてみました。実家でも作る行程は一緒なんだけど油で揚げたら熱いうちに砂糖醤油にくぐらせてます。ジュッという音と香りがたまらん…
正月にすみれ食堂に行きました。煮干+鶏がらかな?私は結構好きな味でした。

Posted by: S玉Y子 | February 08, 2006 11:00 PM

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